Đặc sản Phan Thiết

Bánh nghệ Phan Thiết

Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận được biết đến là vùng đât có nhiều đặc sản nổi tiêng như mực một nắng, nươc mắm nhĩ, bánh quai vạc, bánh xèo, bánh côm… nhưng ít ai biết Phan Thiết còn có một món ăn ngon và hấp dẫn không kém đó là bánh nghệ.

banh-nghe-phan-thiet

Bánh nghệ Phan Thiết

Đây không phải là món ăn bản địa mà có xuât xứ từ xứ Nghệ quê Bác, vì vậy mà món ăn có tên là bánh nghệ. Không biết bánh nghệ đên vơi người dân Phan Thiêt từ bao giờ nhưng những ngươi già ở đây nói răng khi họ lơn lên đã biêt món bánh nghệ. Ban đâu bánh nghệ chỉ đơn giản là những miêng bánh trăng dẻo ăn cùng với nước mắm giã. Sau này theo thị hiêu của thực khách, bánh nghệ được thêm vào các loại chả, xoài, hành mỡ, đậu phộng và đặc biệt là phần bánh vụn chiên giòn vàng rụm được rắc trên bánh.

banh nghe phan thiet

Bánh nghệ đặc sản

Làm bánh nghệ cũng lăm công phu. Chỉ những ngươi thợ lành nghê mơi làm ra được những dề bánh nghệ thơm ngon. Bánh được làm từ bột gạo và nêp. Muôn bánh trăng, dai và thơm cân phải chọn loại gạo ngon. Gạo được ngâm cho mêm sau đó xay ra nươc rôi đem văt để làm thành bánh. Chỉ là món ăn bình dị nhưng những ngươi con đât Phan dù đi xa đên đâu vẫn nhớvềhương vị hâp dẫn thân quen của bánh nghệ: cái thơm dai của bánh, vị chua của sợi xoài, béo ngon của chả và mỡ hành, giòn rụm của bánh vụn chiên và đậu phộng, vị cay ngọt của nước mắm giã Phan Thiết tạo nên một món ăn đậm đà hương vị xứ biển như phong cách người phố biển mộc mạc, chân quê và hiền hòa.

Vơi giá 10.000đ/đĩa, thực khách xa gần có thể tìm thây món bánh nghệ tại khu vực chợ Phan Thiêt để một lân thưởng thưc sự hâp dẫn và lạ miệng của món bánh dân dã này.

Thanh long sấy khô Phan Thiết

Ngày 23/11/2012, tại Khách sạn Đồi Dương Phan Thiết, HTX Phan Long (trụ sở tại xã Tiến Lợi, Tp.Phan Thiết) đã tổ chức buổi giới thiệu chính thức sản phẩm “Thanh long Phan Thiết sấy khô”. Đại diện các ban ngành liên quan của tỉnh, các doanh nghiệp du lịch, chuyên gia ẩm thực và người tiêu dùng đã đến dự và góp ý.

thang long say kho

Thanh Long sấy khô Phan Thiết

Thanh long là một loại trái cây có tác dụng giải khát, giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng với nhiều protein, vitamin C, B3 và các loại vi lượng thiết yếu cho cơ thể như sắt, canxi, mangan, magiê…Ngoài ra, hạt mè đen trong trái thanh long chứa nhiều chất bổ dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Ông Hoàng Văn Hùng, Chủ nhiệm HTX Phan Long, cho biết thêm, bắt đầu từ năm 2011 HTX bắt đầu nghiên cứu và sản xuất thử nghiệm sản phẩm thanh long sấy khô với nhiều ưu điểm như vẫn giữ được các chất bổ dưỡng, vị ngọt của đường và mùi thơm đặc trưng của thanh long.

Thanh long sấy khô Phan Thiết có hình dạng thỏi 1 centimet vuông, dài từ 6 – 8cm với 2 màu tự nhiên đỏ (thanh long ruột đỏ) và trắng (thanh long ruột trắng). Mỗi gói (bằng ni-lông) có từ 5-10 thỏi xếp xen kẽ 2 màu trắng, đỏ có trọng lượng khoảng 25gram. Hộp đựng bằng giấy (6 x 8 x 10cm), bên ngoài có màu xanh lục làm chủ đạo, in hình chú voi vui nhộn đang tung hứng trái thanh long màu đỏ hồng cùng dòng chữ “Thanh long Bình Thuận sấy khô”. Ngoài ra còn ghi cụ thể phần trăm các chất bổ dưỡng có trong sản phẩm, logo HTX Phan Long và logo Hiệp hội thanh long Bình Thuận

thang long say kho phan thiet

Thanh Long sấy khô – đặc sản Bình Thuận

Thanh long sấy khô có vị ngọt thanh pha lẫn một chút vị chua chua, hơi giòn và có mùi thơm dễ chịu. Theo ông Hoàng Văn Hùng, thanh long sấy khô Phan Thiết không dùng thêm một loại hương liệu phụ gia nào nên hương vị rất tự nhiên và mang nét hấp dẫn rất riêng của trái thanh long Bình Thuận. Có mặt tại buổi giới thiệu và sau khi dùng thử thanh long sấy khô, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo chia sẻ thêm: “Do thanh long sấy khô Phan Thiết không có các chất phụ gia để tạo hương hay tạo màu nên rất phù hợp với người tiêu dùng, có lợi cho sức khỏe, nhất là với phụ nữ vì hỗ trợ tiêu hóa, chống lão hóa, giảm béo, làm đẹp da…”.

Có giá bán từ 10.000 – 13.000 đồng/hộp 25gram, sản phẩm thanh long sấy khô Phan Thiết rất phù hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng. Còn đối với khách du lịch, không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn là những món quà rất riêng đem về tặng người thân, bạn bè sau chuyến tham quan và nghỉ dưỡng tại thành phố biển Phan Thiết thơ mộng

(Thanh Vũ – ThudoResort.com)

Viết nhận xét, bình luận

*
*
*